70 recettes de saumon, chic alors!
Tout est bon dans le saumon!
Il y a 1001 façons de préparer le saumon. Suivez le guide et vous serez une experte.
Lire aussi: Nos astuces pour réussir un poisson cuit au four
Quelques conseils de base
- Pour bien choisir votre saumon frais, cherchez une chair ferme, brillante et sans odeur, et pour le saumon fumé, préférez des tranches régulières, une couleur homogène et un fumage traditionnel.
- Pour le conserver, gardez-le au frais dans son emballage d'origine et consommez-le dans les 24 à 48 heures après ouverture.
- Servez-le très frais, avec quelques agrumes, des herbes ou un condiment léger pour sublimer ses saveurs.
Lire aussi: Par quel poisson remplacer le saumon?
Nos meilleures recettes
Cru, frais, fumé, en darne ou en filet, vous trouverez bien une recette qui vous plaît!
Recettes et tutos sur Instagram et YouTube. En exclu: notre Menu de la semaine via mail.
Saumon en gravlax
Tartare de saumon et huîtres
Saumon en croûte de sésame et coriandre
Roulade de lotte au saumon aux légumes
Millefeuille de crabe et saumon fumé
Roulades de chèvre et saumon fumé, pesto maison
Croustade à la ricotta, crevettes et œufs de saumon
Rillettes de saumon
Timbale de saumon fumé à l'avocat
Wraps-laitue au saumon fumé et fromage frais
Sushis de limande-sole et de saumon à la vapeur
Bouchées-pizzas au saumon fumé, crème aigre
Bouchées de betterave au saumon
Blinis de sarrasin, saumon fumé et crème épaisse
Blinis au gravlax et sauce aigre
Saumon laqué aux algues
Boules de saumon fumé aux herbes
Saumon caprese
Salade de fenouil au saumon
Bouchées de saumon aux crevettes grises et champignons
Saumon fumé chaud maison
Brochettes de saumon à l’aneth
Saumon au curry rouge et noix de cajou
Œufs cocotte au saumon fumé, paprika doux
Tartare de saumon, de crabe et de mangue
Soupe choucroute-pomme de terre et saumon fumé
Filets de saumon au four, riz aux amandes
Nids d’oiseau au fromage de chèvre et saumon
Saumon cuit en papillote
Saumon rôti au four
Cœurs au saumon fumé et à la ciboulette
Saumon aux herbes rôti au four
Salade au saumon fumé en verrines
Velouté de poireaux au saumon fumé
Darnes de saumon avec leurs œufs et chantilly au raifort
Sans gluten ni lactose: toasts de chou-fleur au saumon fumé
Carpaccio de saumon fumé, betteraves et crème de feta
Tartare de saumon frais et de saumon fumé
Saumon poché, sabayon au champagne
Salade de saumon fumé au mascarpone
Saumon à l'orientale cuit sur planche de cèdre
Ceviche de saumon et sauce légère à l’estragon
Marinade à la sauce hoisin pour saumon au four
Salade de nouilles complètes au saumon
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Crème d’anguille fumée, pomme et œufs de saumon
Saumon fumé aux pommes de pin, risotto au citron vert
Saumon, crème de panais
Gravlax de saumon, betteraves, raifort et knackebröd
Tartare de saumon aux pommes
Bruschettas de patates douces au saumon fumé
Saumon en saumure grillé au pamplemousse
Chouquettes au saumon
Conchiglionis au saumon fumé
Rôti de saumon au lard, pommes de terre au thym
Tartare de saumon au beurre noisette et aux pistaches
Tartare de saumon, betterave et pamplemousse
Ceviche de saumon, salade de pamplemousse et fenouil
Croquettes de saumon à la crème d'avocat
Saumon Wellington
Fenouil farci au saumon
Saumon mariné au wakamé, mayonnaise épicée
Saumon au four, couscous perlé et mousse de chou-fleur
Carpaccio de saumon cru et de pétoncles à la pomme et au concombre
Muffins aux herbes et au saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques et saumon, vinaigrette au gingembre
