Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 190 °C. 

2. 2

   Mixez le persil, l’aneth et l’estragon avec l’ail et un filet d’huile d’olive. Râpez le zeste du citron et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

3. 3

   Salez et poivrez généreusement le saumon des 2 côtés.

4. 4

   Placez le saumon sur une plaque de cuisson, côté peau en dessous et arrosez-le d’huile aux herbes. Couvrez-le de petites tranches de citron.

5. 5

   Faites cuire, 20 à 30 mn, à four chaud.

Gain de temps

6. 6

   Déposez les pommes de terre à côté du saumon sur la plaque de cuisson lors de la préparation de base. Vous gagnerez encore 20 mn, le 2ème jour, puisque vous ne devrez plus cuire les pommes de terre.