Bouchées de betterave au saumon
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Recette

Bouchées de betterave au saumon

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  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Découpez le saumon en tranchettes. Mélangez ensemble les autres ingrédients. Plongez le saumon dans ce mélange et laissez mariner 10 minutes.

  2. 2

    Découpez la betterave en rondelles. Mélangez le vinaigre balsamique, le mirin (ou le sherry), l'huile d'olive, sel et poivre. Trempez les rondelles de betterave dans ce dressing.

  3. 3

    Disposez une rondelle de betterave au fond d'un ramequin, puis une tranchette de saumon. Décorez avec le cerfeuil, les pousses de betterave et du poivre fraîchement moulu.

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Préparation
  1. 1

    Découpez le saumon en tranchettes. Mélangez ensemble les autres ingrédients. Plongez le saumon dans ce mélange et laissez mariner 10 minutes.

  2. 2

    Découpez la betterave en rondelles. Mélangez le vinaigre balsamique, le mirin (ou le sherry), l'huile d'olive, sel et poivre. Trempez les rondelles de betterave dans ce dressing.

  3. 3

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