Blinis au gravlax et sauce aigre
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Recette

Blinis au gravlax et sauce aigre

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Une entrée qui va cartonner pour les fêtes!

Préparation
  1. 1

    Rincez et séchez le saumon. Eliminez les arêtes éventuelles à l’aide d’une pince à épiler. Disposez-le, côté peau vers le bas, sur une grande feuille de film alimentaire.

  2. 2

    Nettoyez l’aneth, réservez quelques pluches et ciselez le reste. Dans un bol, mélangez l’aneth ciselé, le gros sel, le sucre et un peu de poivre.

  3. 3

    Badigeonnez-en le saumon et enfermez-le dans le film alimentaire, en appuyant bien. Déposez le saumon dans un plat en verre, côté peau vers le bas, posez-y un poids et laissez-le mariner, 24 h, au frigo.

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Préparation
  1. 1

    Rincez et séchez le saumon. Eliminez les arêtes éventuelles à l’aide d’une pince à épiler. Disposez-le, côté peau vers le bas, sur une grande feuille de film alimentaire.

  2. 2

    Nettoyez l’aneth, réservez quelques pluches et ciselez le reste. Dans un bol, mélangez l’aneth ciselé, le gros sel, le sucre et un peu de poivre.

  3. 3

    Badigeonnez-en le saumon et enfermez-le dans le film alimentaire, en appuyant bien. Déposez le saumon dans un plat en verre, côté peau vers le bas, posez-y un poids et laissez-le mariner, 24 h, au frigo.

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