Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez 4 ramequins. Rincez, séchez et détaillez le jeune oignon en fines rondelles. Faites-les revenir, 2 à 3 min, dans le beurre. Réservez et laissez tiédir. Taillez le morceau de saumon en dés.

2. 2

   Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les en crème épaisse avec une pincée de sel et le paprika.

3. 3

   Plongez-y les dés de saumon et les rondelles d'oignon.

4. 4

   Mélangez et répartissez la préparation dans les moules aux 2/3. Faites cuire, 10 à 15 min, à four chaud. Parsemez de ciboulette et servez.