Crème d’anguille fumée, pomme et œufs de saumon
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Recette

Crème d’anguille fumée, pomme et œufs de saumon

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  • Difficulté:

Un mélange de textures étonnant.

Préparation
  1. 1

    Mixez finement l’anguille fumée. Battez la crème fraîche en chantilly ferme et mélangez avec l’anguille fumée. Salez, poivrez. Versez dans une poche à douille et réservez, 1 h, au frigo.

  2. 2

    Taillez ou râpez la pomme en fines lamelles.

  3. 3

    Garnissez les cuillères de crème, terminez par les pommes, la ciboulette et les œufs de saumon.

Tout aussi délicieux
  1. 1

    Remplacez la cuillère par un blini.

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Préparation
  1. 1

    Mixez finement l’anguille fumée. Battez la crème fraîche en chantilly ferme et mélangez avec l’anguille fumée. Salez, poivrez. Versez dans une poche à douille et réservez, 1 h, au frigo.

  2. 2

    Taillez ou râpez la pomme en fines lamelles.

  3. 3

    Garnissez les cuillères de crème, terminez par les pommes, la ciboulette et les œufs de saumon.

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  1. 1

    Remplacez la cuillère par un blini.

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