Grossesse: ces recettes sont riches en fer
Ajoutez des épinards à votre smoothie, par exemple
Pourquoi le fer est-il si important quand on attend un heureux événement? Premièrement, cet oligo-élément va apporter l'oxygène nécessaire au développement de l'enfant à naître. Chez une femme enceinte, le volume de sang circulant dans le corps est presque doublé. De plus, le fer permet de supporter l'activité grandissante de certains organes du bébé. Enfin, de fortes pertes de sang peuvent survenir pendant et après l'accouchement, il est donc important d'avoir eu un apport en fer conséquent au cours de la grossesse.
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Nos recettes avec des ingrédients riches en fer
Voici quelques ingrédients à ne pas négliger pour garder votre taux de fer stable et suffisamment haut. Selon vos besoins, pensez à vérifier le taux de fer de vos aliments préférés. Les épinards, par exemple, n'en contiennent que 2,7mg pour 100g, contre 22mg pour du boudin noir.
- Les viandes rouges (on les mange bien cuites, pour éviter les risques microbiologiques)
- Le boudin noir (on le mange cuit et recuit, pour les mêmes raisons)
- Les poissons (on les mange bien cuits)
- Les légumineuses (pois chiches, haricots rouges/blancs, lentilles…)
- Les céréales et les graines
- Les légumes (et surtout la chicorée)
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Tagliatelles au pesto de cresson
Soupe libanaise aux pois chiches, poulet et citron
Purée de haricots blancs au lait d'amandes
Soupe de carottes aux pois chiches grillés
Soupe de cresson aux radis
Tapenade de lentilles
Quiche verte au hareng fumé
Salade de wakamé, radis, noix et sésame
Pizza bianca aux sardines et olives
Rigatonis au haché et aux épinards
Parmentier de pois chiches et patates douces
Spirellis au poulet, chicon et Boursin
Pilons de poulet, salsa verde aux lentilles et figues
Rôti de porc farci et pommes de terre arc-en-ciel
Salade de lentilles, carottes
Salade de quinoa, haricots blancs, roquette et poires rôties
Poulet farci au brocoli
Houmous aux pois chiches grillés et filet d'agneau
Filets de poulet, mozzarella, épinards et tomates cerises
Waterzooi de poulet, courgette et cresson et son huile aromatisée
Filet de porc hasselback au lard fumé, sauge et betterave rouge
Sardines en crumble aux olives et pain à l’ail
Aiglefin grillé et salade de lentilles
Casarecces aux épinards, tomates fraîches et merguez
Tomates farcies au porc
Salade de haricots blancs aux olives et au thon
One pot pasta au poulet grillé, épinards et feta
Ratatouille aux sardines
Steak, purée de haricots blancs et chou-fleur rôti
Poulet à la portugaise
