Ratatouille aux sardines
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Ratatouille aux sardines

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Une recette qui goûte bon l'été!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 220 °C. Rincez la courgette, les aubergines et le poivron, découpez-les en lanières. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, mélangez avec 4 c à s d'huile d'olive et faites cuire, 20 min, à four chaud. Pendant ce temps, épluchez et pressez 1 gousse d'ail. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles. Découpez les tomates en dés.

  2. 2

    Faites revenir les oignons et l'ail dans 2 c à s d'huile d'olive, ajoutez le thym et les tomates. Sortez les légumes rôtis du four, ajoutez-les à la sauce tomate, laissez mijoter, 10 min, à feu doux.

  3. 3

    3 Réservez un peu de persil pour la finition. Au robot, mixez le basilic, le persil, le jus de 1 citron et 1 gousse d'ail avec le yaourt jusqu'à consistance lisse, salez et poivrez.

  4. 4

    Faites revenir les sardines dans une poêle, avec 2 c à s d'huile d'olive, 2 min, sur chaque face, salez et poivrez. Arrosez de jus de citron et décorez de persil. Servez éventuellement avec du pain.

Conseil
  1. 1

    Vous n'êtes pas obligée de précuire les légumes au four mais cela fait ressortir les saveurs.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 220 °C. Rincez la courgette, les aubergines et le poivron, découpez-les en lanières. Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, mélangez avec 4 c à s d'huile d'olive et faites cuire, 20 min, à four chaud. Pendant ce temps, épluchez et pressez 1 gousse d'ail. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles. Découpez les tomates en dés.

  2. 2

    Faites revenir les oignons et l'ail dans 2 c à s d'huile d'olive, ajoutez le thym et les tomates. Sortez les légumes rôtis du four, ajoutez-les à la sauce tomate, laissez mijoter, 10 min, à feu doux.

  3. 3

    3 Réservez un peu de persil pour la finition. Au robot, mixez le basilic, le persil, le jus de 1 citron et 1 gousse d'ail avec le yaourt jusqu'à consistance lisse, salez et poivrez.

  4. 4

    Faites revenir les sardines dans une poêle, avec 2 c à s d'huile d'olive, 2 min, sur chaque face, salez et poivrez. Arrosez de jus de citron et décorez de persil. Servez éventuellement avec du pain.

Conseil
  1. 1

    Vous n'êtes pas obligée de précuire les légumes au four mais cela fait ressortir les saveurs.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Qu’y a-t-il dans mon frigo?

Ajouter un ou plusieurs ingrédients

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!