Hot hot hot: nos recettes avec du chorizo
Du piquant dans l’assiette
Le chorizo, qu'on prononce d'ailleurs "shorizo" et non "korizo", est un saucisson espagnol légèrement piquant, à base de porc. Délicieux dans des recettes espagnoles, il est très agréable à utiliser en cuisine, de manière générale. Et pour cause: il s'adapte à tous les types de cuisine, à toutes les recettes (des pâtes à la soupe, en passant par les moules) et se marie avec de nombreux ingrédients (l'association langoustines et chorizo est surprenante).
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Je veux du chorizo…
- Pour le brunch: on opte pour des œufs nuages à l'huile de pistache et basilic, dés de chorizo croquants et pecorino.
- Pour ajouter du piquant à une recette simple: on ajoute quelques petits morceaux à une soupe.
- Pour le dîner: on fait simple avec une frittata accompagnée d'une salade de saison.
- Pour une grande tablée: on choisit un plat rapide et gourmand. Et pourquoi pas le jambalaya, une recette américaine facile à préparer en quantité?
- Pour partager: on se régale avec une belle casserole de moules.
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30 recettes à tester avec du chorizo
Un plat de pâtes, une pizza le vendredi soir, une quiche pour le boulot… Si certaines recettes ne bousculent pas trop les classiques, d'autres, au contraire, ne manquent pas d'originalité!
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Hot quiche au chorizo
Rigatonis aux légumes grillés et au chorizo
Paella épicée
Gaspacho de tomates vertes et chorizo piquant
Gratin de saumon au chou-fleur, croûte de chorizo
Frittata au chorizo
Plat mijoté espagnol au chorizo
Salade de couscous tiède au chorizo et scampis
Œufs nuages à l’huile de pistache et basilic, dés de chorizo croquants et pecorino
One pot pasta aux fruits de mer
Quiche de quinoa aux champignons, asperges et chorizo
Salade d'épeautre, broccolinis rôtis, chorizo et halloumi
Cabillaud au four, sauce tomate aux tomates cerises
Mini galettes de gratin dauphinois au fromage et au chorizo
Soupe aux moules et toasts au chorizo
Lasagne à la courge butternut et à la ricotta
Jambalaya
Wok de riz, brocoli, langoustines et chorizo
Brochettes de chorizo, mayo au curry
Mac and cheese mexicain
Pizza au chorizo
Gnocchis au chorizo et à l'aubergine
Courgettes en éventail, chèvre et chorizo
Moules au chorizo
Poulet Hasselback au chorizo et manchego
Fejoada
Spaghettis alle vongole, chorizo et salicorne
Moules au chorizo et haricots
Frittata de chorizo et patate douce
Muffins aux pommes de terre, cheddar et chorizo
