Lasagne à la courge butternut et à la ricotta
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Recette

Lasagne à la courge butternut et à la ricotta

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Servez cette lasagne avec de la salade de blé ou de jeunes pousses d’épinards. Vous pouvez aussi préparer 4 lasagnes individuelles à la place d’une grande.

Préparation
  1. 1

    Pelez la courge, épépinez-la et coupez la chair en fines et longues tranches. Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Prélevez la chair du chorizo et émiettez-la.

  2. 2

    Faites sauter les champignons, l’oignon et l’ail, 5 ou 6 min, dans une grande poêle, dans 1 c à s d’huile, puis ajoutez la viande et prolongez la cuisson de 5 ou 6 mn, en l’écrasant à la fourchette. Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter, 20 mn.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un plat à gratin.

  4. 4

    Effeuillez le thym. Mélangez-le, dans un bol, avec la ricotta, le lait, le pecorino, du sel et du poivre.

  5. 5

    Versez un fond de sauce tomate aux champignons et à la viande au fond du plat, recouvrez d’une couche de tranches de butternut et nappez de ricotta au thym.

  6. 6

    Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la ricotta. Faites cuire la lasagne, env. 45 min, au four et servez bien chaud.

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Préparation
  1. 1

    Pelez la courge, épépinez-la et coupez la chair en fines et longues tranches. Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Prélevez la chair du chorizo et émiettez-la.

  2. 2

    Faites sauter les champignons, l’oignon et l’ail, 5 ou 6 min, dans une grande poêle, dans 1 c à s d’huile, puis ajoutez la viande et prolongez la cuisson de 5 ou 6 mn, en l’écrasant à la fourchette. Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter, 20 mn.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un plat à gratin.

  4. 4

    Effeuillez le thym. Mélangez-le, dans un bol, avec la ricotta, le lait, le pecorino, du sel et du poivre.

  5. 5

    Versez un fond de sauce tomate aux champignons et à la viande au fond du plat, recouvrez d’une couche de tranches de butternut et nappez de ricotta au thym.

  6. 6

    Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la ricotta. Faites cuire la lasagne, env. 45 min, au four et servez bien chaud.

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