Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre, râpez-les grossièrement, essorez-les dans un linge propre pour éliminer autant d’eau que possible. Émincez les jeunes oignons. Égouttez le poivron, coupez-le en lanières. Coupez le chorizo en petits dés.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients ensemble, salez et poivrez.

3. 3

   Répartissez le mélange dans des moules huilés et enfournez, 30 min. Décorez avec un peu de persil supplémentaire.