Nos 20 meilleures recettes avec de la truite
Ça va vous changer du saumon!
Envie de fraîcheur et de légèreté? Découvrez nos recettes à base de truite, un poisson délicat, facile à cuisiner et plein de saveurs.
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Truite fumée ou saumonée, quelle différence?
On vous explique tout:
• La truite fraîche se prête à toutes les cuissons: au four, à la poêle ou en papillote, sa chair fine reste toujours moelleuse.
• La truite fumée apporte une touche raffinée et salée à vos salades, blinis ou tartines apéritives.
• Plus grasse et rosée, la truite saumonée est idéale crue en carpaccio ou cuite doucement pour préserver son fondant.
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Nos 20 meilleures recettes avec de la truite
Des enfants à table? Préparez nos beignets de courge et leur mousse de truite fumée. Vous organisez un dîner chic entre amis? Notre tartare accompagné d’asperges blanches devrait faire son petit effet.
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Beignets de courge et mousse de truite fumée
Truites grillées à la pancetta
Truite fumée au wok
Tartine à la truite fumée, crème épaisse, pomme et concombre
Pain grillé à l’avocat et mousse de truite fumée
Quiche à la truite fumée
Salade de betteraves rouges, lentilles, carottes et truite fumée
Truite saumonée, purée de petits pois et chou-fleur
Quiche-wonton à la truite fumée
Carpaccio d’asperges au pamplemousse et à la truite fumée
Salade de pommes de terre à la truite fumée, à l'ananas et jeunes oignons frits
Salade de truite fumée, betterave rouge et mûres
Wraps maison à la ricotta et à la truite fumée
Truite en papillote à l'ail et aux courgettes
Frittata de courgettes à la feta et truite fumée
Truite fumée au concombre
Tartine colorée à la betterave et à la truite fumée
Truite fumée, asperges grillées et salade de quinoa
Tartare de truite, asperges blanches et salicornes
Purée d'été et truite fumée
