Crue, fumée, grillée… Nos meilleures recettes avec de la truite
Ça va vous changer du saumon!
Envie de fraîcheur et de légèreté? Découvrez nos 20 recettes à base de truite, un poisson délicat, facile à cuisiner et plein de saveurs.
Lire aussi: 15 recettes faciles avec du saumon fumé
Truite fumée ou saumonée, quelle différence?
On vous explique tout:
- La truite fraîche se prête à toutes les cuissons: au four, à la poêle ou en papillote, sa chair fine reste toujours moelleuse.
- La truite fumée apporte une touche raffinée et salée à vos salades, blinis ou tartines apéritives.
- Plus grasse et rosée, la truite saumonée est idéale crue en carpaccio ou cuite doucement pour préserver son fondant.
Lire aussi:20 soupes-repas avec du poisson
Nos 20 meilleures recettes avec de la truite
Des enfants à table? Préparez nos beignets de courge et leur mousse de truite fumée. Vous organisez un dîner chic entre amis? Notre tartare accompagné d’asperges blanches devrait faire son petit effet. Toutes ces recettes sont signées Délices, et elles sont disponibles gratuitement.
Recettes et tutos sur Instagram et YouTube. En exclu: notre Menu de la semaine via mail!
Beignets de courge et mousse de truite fumée
Truites grillées à la pancetta
Truite fumée au wok
Tartine à la truite fumée, crème épaisse, pomme et concombre
Pain grillé à l’avocat et mousse de truite fumée
Quiche à la truite fumée
Salade de betteraves rouges, lentilles, carottes et truite fumée
Truite saumonée, purée de petits pois et chou-fleur
Quiche-wonton à la truite fumée
Carpaccio d’asperges au pamplemousse et à la truite fumée
Salade de pommes de terre à la truite fumée, à l'ananas et jeunes oignons frits
Salade de truite fumée, betterave rouge et mûres
Wraps à la ricotta et à la truite fumée
Truite en papillote à l'ail et aux courgettes
Frittata de courgettes à la feta et truite fumée
Truite fumée, concombre et mangue
Tartine colorée à la betterave et à la truite fumée
Truite fumée, asperges et quinoa grillés
Tartare de truite, asperges blanches et salicornes
Purée d'été et truite fumée
