Frittata: toutes nos recettes à manger avec les doigts
À emporter partout!
La frittata est un plat traditionnel italien qui ressemble à une omelette épaisse. On l’agrémente de divers ingrédients comme des légumes, du fromage, des herbes, et parfois de la viande ou du poisson. Elle se différencie de l’omelette principalement par sa méthode de cuisson et par sa texture, plus ferme et plus dense.
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Tendre et croustillante à la fois
La frittata est d’abord cuite au four, dans une poêle adaptée, puis souvent terminée sous le gril pour permettre à la partie supérieure de bien dorer. Résultat? Une texture croustillante sur le dessus, et tendre à l’intérieur!
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Pourquoi on aime la frittata?
Pour au moins 3 raisons!
- Elle peut être servie chaude ou froide. C’est donc un plat idéal pour les pique-niques, les lunchs à emporter au boulot ou les repas sur le pouce.
- Elle est simple et flexible. On peut y ajouter les ingrédients de notre choix, ce qui la rend adaptable aux goûts, aux régimes alimentaires, mais aussi aux restes du frigo.
- Sa préparation est économique. Quelques œufs, des légumes de saison et vous voilà avec un plat gourmand, riche en protéines, vitamines et minéraux!
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Frittata aux patates douces et chorizo
Frittata de chou-fleur au fromage de chèvre
Frittata de courgettes
Frittata à l'espagnole, version apéro
Frittata au chorizo
Frittata aux courgettes et au yaourt
Frittata au haché et légumes rouges et verts
Frittata au poulet et aux champignons
Fritatta aux herbes fraîches, shiitakes et mimolette
Frittata aux falafels, brocoli et feta
Fritatta au chou et boulettes d’agneau
Frittata de courgettes à la feta et truite fumée
Frittata de panais et potiron aux crevettes grises
Frittata et salade de fèves
Frittata aux patates douces, chorizo, gruyère
Frittata de potiron aux lardons
