vinaigre
Bloody Mary fraises/tomates
Saumon mi-cuit laqué fraise-rhubarbe
Panna cotta d'asperges blanches, sauce à l'orange et aux crevettes
Salade de coques aux haricots verts
Sauce ravigote
Chutney de prunes et dattes aux épices et romarin
Carottes aux épices à l'aigre-douce
Rillettes de sardines, fromage frais et olives vertes
Gaspacho de carottes, confiture d'abricots
Carpaccio de figues, canard fumé, chicon et fruits secs
Salade mixte comme à Saigon
Saumon en habit d’épinards, beurre blanc
Rôti de sanglier aux airelles
Porc caramélisé aux échalotes
Rillettes de thon, mascarpone ail-citron-persil
Onglet à l'échalote
Salade plus ou moins liégeoise
Moules à l'escabèche