Huîtres à la vinaigrette pimentée
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Recette

Huîtres à la vinaigrette pimentée

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Préparation
  1. 1

    Ouvrez le piment, éliminez les graines, découpez la chair en fines rondelles. Epluchez et émincez l'oignon rouge.

  2. 2

    Pour la vinaigrette, mélangez 6 c à s d'huile d'olive, 3 c à s de vinaigre de vin, le piment en rondelles, 2 c à s d'oignon émincé et 2 c à s de coriandre hachée. Salez et poivrez.

  3. 3

    Ouvrez les huîtres. Disposez-les sur un plat garni de glace. Arrosez chacune d'une petite cuiller de vinaigrette. Décorez avec des feuilles de coriandre. Servez avec du citron.

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Préparation
  1. 1

    Ouvrez le piment, éliminez les graines, découpez la chair en fines rondelles. Epluchez et émincez l'oignon rouge.

  2. 2

    Pour la vinaigrette, mélangez 6 c à s d'huile d'olive, 3 c à s de vinaigre de vin, le piment en rondelles, 2 c à s d'oignon émincé et 2 c à s de coriandre hachée. Salez et poivrez.

  3. 3

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