5 conseils pour réussir vos verrines
- Le choix des verrines est important. Rondes, carrées, rectangulaires, en verre, en plastique: à vous de choisir celle qui mettra en valeur votre recette.
- Déposez l’ingrédient lourd en bas, pour qu’il n’écrase pas le reste de la verrine.
- Prenez le temps de préparer les verrines. Préparez votre recette le plus possible à l’avance pour n’avoir plus qu’à monter les monter le jour J.
- C’est logique, mais n’oubliez pas de prévoir des petites cuillères et des fourchettes adaptées à la taille de la verrine. Quelques détails nous échappent parfois lorsque l’on est stressé par la préparation d’un repas de famille.
- N’oubliez pas la touche finale. Avant de servir, disposez une queue de crevette sur le dessus, un peu de ciboulette hachée, un brin de persil, une demi-rondelle de citron. Visuellement, ce petit détail fera toute la différence.
Nos recettes de verrines apéritives
Recette
Poulet au curry
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Panna cotta à la tomate séchée
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Veau, salsa aux câpres
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Scampis à la diable
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Asperges vertes à la flamande
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Mousse de truite fumée
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Tomate mozzarella
