Toujours bon, toujours de saison: nos petits plats à base de cresson
Faites le plein de vitamines!
Quelle que soit la saison, s'il y a bien un ingrédient sur lequel on peut compter, c'est le cresson. En salade, en soupe, en purée, il s'intègre et se marie avec de nombreuses recettes et s'intègre avec aisance à votre menu de la semaine.
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Cru ou cuit?
Cette petite plante verte cultivée dans l'eau se consomme aussi bien crue que cuite. À condition de toujours bien la rincer avant, dans un bol d'eau du robinet avec une cuillère de vinaigre blanc, par exemple. Essorez-la ensuite délicatement, avant de la cuisiner.
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Nos recettes préférées avec du cresson
Pas le temps de passer derrière les fourneaux? Ajoutez du cresson cru à la garniture d'un sandwich, afin d'apporter verdure, vitamines et fraîcheur, ou utilisez-le en remplacement d'une laitue l'hiver.
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Waterzooi de poulet, courgette et cresson et son huile aromatisée
Tagliatelles au pesto de cresson
Omelette à la feta et au cresson
Salade de pommes de terre au raifort, cresson et radis
Pizza blanche aux légumes nouveaux
Rouleaux de saumon et salade cresson-noix
Soupe de cresson aux radis
Salade de cresson à la burrata, vinaigrette au citron
Œufs durs en croûte d’amandes
Salade de choux de Bruxelles crus au bacon croustillant
Pennes saumon-cresson
Rôti de veau, sauce au vin rouge et purée de cresson
Quiches au crabe et au cresson
Salade de pamplemousse rose, bresaola et cresson
Veau pané maison, salade pommes-fenouil
Falafels, purée de cresson et pommes au four
Galettes aux scampis et petits pois, salade de cresson
Burgers poulet, cresson, bleu et radis
Mini-pains de viande, mayonnaise au cresson
Salade au cresson, céleri, fruits secs et bleu
Soupe de brocoli à l'huile de menthe
