Salade de cresson à la burrata, vinaigrette au citron
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Recette

Salade de cresson à la burrata, vinaigrette au citron

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Préparation
  1. 1

    Faites blanchir les petits pois, 5 mn, à l’eau bouillante salée. Passez-les sous un jet d’eau froide et égouttez-les à fond. Ecossez-les.

  2. 2

    La vinaigrette: mélangez tous les éléments en une sauce fluide et homogène.

  3. 3

    Lavez, séchez et équeutez le cresson. Répartissez-le sur assiettes. Egouttez et taillez les burrata en gros morceaux et répartissez-les sur le lit de cresson.

  4. 4

    Prélevez les feuilles de menthe et garnissez-en les assiettes avec les petits pois. Aspergez de vinaigrette.

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Préparation
  1. 1

    Faites blanchir les petits pois, 5 mn, à l’eau bouillante salée. Passez-les sous un jet d’eau froide et égouttez-les à fond. Ecossez-les.

  2. 2

    La vinaigrette: mélangez tous les éléments en une sauce fluide et homogène.

  3. 3

    Lavez, séchez et équeutez le cresson. Répartissez-le sur assiettes. Egouttez et taillez les burrata en gros morceaux et répartissez-les sur le lit de cresson.

  4. 4

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