Les meilleurs plats salés avec de la cannelle
Ne l’oubliez pas!
S'il y a bien une épice à avoir toujours dans son placard, c'est la cannelle. Cet ingrédient polyvalent se marie aussi bien avec du sucré que du salé, et s'incruste même dans nos boissons préférées (par ici la sangria). Si vous aimez déjà son goût assez prononcé dans les pâtisseries, vous l'apprécierez sans aucun doute dans un chili ou un tajine.
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Moulue ou en bâton?
La différence au niveau du goût n'est pas vraiment notable dans un plat salé, bien que la saveur de la cannelle en poudre soit légèrement plus prononcée. En revanche, selon le type de recette, sa forme (moulue ou en bâton) est importante.
- Le bâton de cannelle est en fait l'écorce sèche de l'arbre (le cannelier), enroulée sur elle-même. Elle s'utilise pour des infusions (cocktails, rhums arrangés, thés…) et des plats mijotés (tajine ou chili, notamment).
- La cannelle en poudre est utilisée pour relever des sauces et des chutneys, des plats salés (viande ou poisson, lasagne, parmentier, soupe…) et des desserts.
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Nos plats salés avec de la cannelle
On cuisine quoi?
- Pour découvrir les saveurs du monde: préparez un délicieux tajine, une mole mexicaine ou encore une tarte à la marocaine.
- Pour faire plaisir à des amis, régaler vos parents: optez pour un pot-au-feu de poulet à la cannelle.
- Pour ravir les papilles des kids: il vous faut nos pennes à la bolognaise gratinées!
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Tajine d'agneau aux châtaignes
Houmous au potiron et aux épices
Pizza turque au haché d’agneau
Tajine de poulet aux carottes et riz complet
Moussaka de patates douces, pois chiches et courgette
Plat mijoté d’été aux lentilles, patate douce et merguez
Plat unique aux saucisses, grenailles et chutney d’oignons
Kebabs d'agneau et couscous aux betteraves rouges caramélisées
Panais grillés au miel et aux noisettes
Dahl noir
Pot-au-feu de poulet à la cannelle
Pain de viande de gibier, pistaches et chutney de mangue
Poulet tikka masala
Lasagne sans gluten façon tacos
Couscous au four, aubergines, tomates et boulettes d'agneau
Taboulé aux poivrons et calamars maison
Tajine de poulet aux coings, oignons rouges et butternut
Tarte à la marocaine
Mole mexicaine
Parmentier au butternut
Chili épicé de poisson
Falafels, navets et patate douce
Rouget en croûte de noix de coco, curry de pois chiches
Pilaf au veau et aux aubergines
Boulettes de bœuf et potimarron à la marocaine
Pennes à la bolognaise gratinées
