Préparation

1. 1

   Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Réservez quelques feuilles de coriandre, ciselez le reste. Mélangez le tout avec la viande hachée et les œufs, salez et poivrez. Formez des boulettes, réservez au frigo.

2. 2

   Coupez le potimarron en 2, épépinez-le et découpez-le en tranches de 2 cm. Préchauffez le four à 200 °C.

3. 3

   Dans un bol, mélangez les épices, le miel, la harissa et 4 c à s d’huile d’olive, du sel, et du poivre. Répartissez les boulettes et le potimarron sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’huile aux épices et parsemez les pignons de pin. Enfournez 25 min, retournez à mi-cuisson. Terminez avec la coriandre réservée.