Préparation

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   Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec le piment dans de l'huile d'olive, 3 min. Ajoutez le poivron, les carottes et la patate douce, poursuivez la cuisson, 5 min. Ajoutez les tomates et 25 cl d'eau, assaisonnez avec toutes les épices, salez et poivrez.

2. 2

   Rincez et égouttez les haricots, ajoutez-les à la cocotte, portez à ébullition puis diminuez à feu doux et laissez mijoter, 10 min.

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   Coupez le poisson en gros morceaux, mettez-les dans la cocotte, couvrez et prolongez la cuisson, 4 min, parsemez de persil avant de servir.

Conseil

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   Vous pouvez servir seul ou accompagné de riz.