crème
Petites quiches aux légumes, aux herbes fraîches et à la saucisse fumée
Salade au poulet, pommes, fromage persillé et noix
Tempuras de légumes
Croquettes de viande légères
Flammekueches au chou rouge et aux pommes
Soupe de potimarron hokkaido au Roquefort
Mezzaluna au chou rouge et marrons
Biscuits couronne d’étoiles
Petits bonshommes au gingembre
Turbot croustillant, purée et chips de panais, sauce champagne et crevettes
Papillote de poisson, sauce pineau des Charentes
Légumes d'hiver rôtis et mousse au vadouvan
Roussette, sauce aux crevettes grises
Lasagne verte aux poireaux, poulet et estragon
Cocotte de dinde aux courgettes, champignons et fèves
Rouleaux d’aubergine à la patate douce
Veau mijoté aux champignons
Loïc Van Impe
Chicon et poire braisés
