Préparation

1. 1

   Hachez ou râpez le chocolat et faites-le fondre. Mixez longuement le lait d’amande, le tofu, la crème de soja et le sucre semoule, puis incorporez le chocolat fondu et le café et mixez encore un peu.

2. 2

   Faites prendre en sorbetière, puis versez dans des verres ou des coupes en plastique et réservez, 2 h, au congélateur.

3. 3

   Mixez les spéculoos avec la crème de coco et le sucre impalpable jusqu’à obtention d’une chantilly ferme. Répartissez celle-ci sur la glace, décorez de grains de café en chocolat concassés et servez.