Tartare de saumon, sauce aigre et salicorne

Saumon en croûte d'herbes orientales

Croquettes de saumon à la crème d'avocat

Papillotes de saumon et cœurs d'artichaut

Fenouil farci au saumon

Saumon mariné au wakamé, mayonnaise épicée

Carpaccio de saumon cru et de pétoncles à la pomme et au concombre

Quiche au saumon, romanesco et curry

Tortellinis au saumon à l’airfryer

Skreï, risotto safrané et fenouil

Aiglefin en croûte de persil, stoemp aux choux de Bruxelles

Brandade de crabe et cabillaud

Rouget grillé, purée de légumes racines et beurre aux champignons

Filet de sébaste rôti, mayonnaise à l’estragon et salade tiède

Ceviche de bar et de poulpe, purée de mangue et tacos

Curry vert au saumon

Lotte à la purée de panais truffés, chips de patates douces

Bar grillé, sauce Romesco, laitues et brocoli à l'ail