Préparation

1. 1

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. 2

   Hachez grossièrement le persil et la ciboulette. Mélangez les herbes avec la moutarde, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive.

3. 3

   Mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette, les jeunes oignons émincés, salez et poivrez.

4. 4

   Au moment de servir, mélangez rapidement la salade de pommes de terre avec la salade de blé, la roquette et le saumon coupé en morceaux. Garnissez avec des rondelles de citron.

5. 5

   Suivez la recette de base pour préparer le saumon.