bouillon
Cataplana (soupe de poisson portuguaise)
Papillote de poisson, sauce pineau des Charentes
Lasagne au poisson et au fenouil
Navarin d’agneau
Galettes de choux de Bruxelles, mignonettes et jus de viande
Cassolette d’aiglefin aux légumes
Veau, chou pointu et sauce miso
Roulades de plie en waterzooi
Noix de Saint-Jacques, purée et crevettes gratinées
Mini tourtes au cabillaud et au butternut
Agneau au fenouil et aux abricots
Saumon poché, sauce mousseline et asperges blanches grillées
Tataki d'agneau, salade grillée et chips de patates douces
Zarzuella
Scampis sautés, jeunes oignons, haricots verts
Gratin de cabillaud, chorizo, poireaux et patates douces
Agneau rôti forestière
Steaks de biche, purée aux herbes et salsifis sautés
