Agneau au fenouil et aux abricots
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Recette

Agneau au fenouil et aux abricots

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Une recette parfaite pour les adeptes de sucré-salé.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 170 °C. Épluchez et émincez les échalotes et l'ail. Découpez la viande en petits morceaux, salez et poivrez. Faites-la colorer, dans une cocotte, avec l'huile d'olive, à feu vif.

  2. 2

    Ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, remuez, 3 min, versez le fond d'agneau. Couvrez et enfournez, 45 min.

  3. 3

    Pendant ce temps, découpez le fenouil en quartiers. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Ajoutez le fenouil, la patate douce et les abricots dans la cocotte, poursuivez la cuisson, 15 min.

  4. 4

    Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage, égouttez-le. Parsemez les herbes sur la viande et servez bien chaud avec le riz.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 170 °C. Épluchez et émincez les échalotes et l'ail. Découpez la viande en petits morceaux, salez et poivrez. Faites-la colorer, dans une cocotte, avec l'huile d'olive, à feu vif.

  2. 2

    Ajoutez les échalotes, l'ail et le gingembre, remuez, 3 min, versez le fond d'agneau. Couvrez et enfournez, 45 min.

  3. 3

    Pendant ce temps, découpez le fenouil en quartiers. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Ajoutez le fenouil, la patate douce et les abricots dans la cocotte, poursuivez la cuisson, 15 min.

  4. 4

    Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage, égouttez-le. Parsemez les herbes sur la viande et servez bien chaud avec le riz.

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