Agneau rôti forestière
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Agneau rôti forestière

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Une recette d'automne-hiver prête en 25 min!

Préparation
  1. 1

    Épluchez et émincez l'échalote et l'ail. Nettoyez tous les champignons. Faites revenir l'échalote et l'ail dans une poêle avec une noix de beurre, ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, réservez.

  2. 2

    Dans la même poêle, faites revenir les gnocchis dans de l'huile d'olive, selon les instructions de l'emballage, assaisonnez avec quelques gouttes d'huile à la truffe et de la sauge, salez et poivrez, ajoutez les champignons, réservez.

  3. 3

    Dans une poêle avec du beurre, saisissez la viande des deux côtés, elle doit être encore rosée à l'intérieur. Retirez la viande de la poêle, couvrez-la d'alu, 5 min. Déglacez les sucs avec le fond de veau et laissez mijoter, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez réduire en une sauce sirupeuse.

  4. 4

    Coupez la viande en tranches, servez avec les gnocchis et les champignons.

Conseil
  1. 1

    Pour accompagner, faites cuire quelques figues au four avec un peu de vinaigre balsamique et de miel.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Épluchez et émincez l'échalote et l'ail. Nettoyez tous les champignons. Faites revenir l'échalote et l'ail dans une poêle avec une noix de beurre, ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, réservez.

  2. 2

    Dans la même poêle, faites revenir les gnocchis dans de l'huile d'olive, selon les instructions de l'emballage, assaisonnez avec quelques gouttes d'huile à la truffe et de la sauge, salez et poivrez, ajoutez les champignons, réservez.

  3. 3

    Dans une poêle avec du beurre, saisissez la viande des deux côtés, elle doit être encore rosée à l'intérieur. Retirez la viande de la poêle, couvrez-la d'alu, 5 min. Déglacez les sucs avec le fond de veau et laissez mijoter, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez réduire en une sauce sirupeuse.

  4. 4

    Coupez la viande en tranches, servez avec les gnocchis et les champignons.

Conseil
  1. 1

    Pour accompagner, faites cuire quelques figues au four avec un peu de vinaigre balsamique et de miel.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Qu’y a-t-il dans mon frigo?

Ajouter un ou plusieurs ingrédients

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!