bouillon
Mini chaussons de haché de veau aux fèves
Lotte laquée au miso, pak choï rôti, poivrons et poireaux
Risotto aux scampis, moules et champignons des bois
Croquettes de viande légères
Cataplana (soupe de poisson portuguaise)
Papillote de poisson, sauce pineau des Charentes
Lasagne au poisson et au fenouil
Navarin d’agneau
Galettes de choux de Bruxelles, mignonettes et jus de viande
Cassolette d’aiglefin aux légumes
Veau, chou pointu et sauce miso
Roulades de plie en waterzooi
Noix de Saint-Jacques, purée et crevettes gratinées
Mini tourtes au cabillaud et au butternut
Agneau au fenouil et aux abricots
Saumon poché, sauce mousseline et asperges blanches grillées
Tataki d'agneau, salade grillée et chips de patates douces
Zarzuella
