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Pizza de Noël, sauce tomate à l'origan

Pigeons au beurre de Noël

Nathalie Bruart

Rôti de lotte, sauce mandarine

Homard à la nage

Rôti Orloff au Parme et provolone épicé

Saumon en Bellevue

Pain de viande aux pommes, sauce aux airelles

Filet mignon de porc aux herbes

Timbale de saumon fumé à l'avocat

Navets farcis à la crème de potiron

Risotto aux truffes, champignons rôtis, huile de basilic

Tagliatelles au canard, sauce gibier

Mini tourtes au cabillaud et au butternut

Filet de cerf rôti, papillotes de topinambours

Curry de pintade épicé

Pain de viande Wellington

Nathalie Bruart

Roulade de dinde farcie

Noix de Saint-Jacques au Sauternes et au homard

Porc caramélisé aux échalotes

Faisan à la brabançonne

Homard grillé au beurre maître d'hôtel

Magrets de canard au chutney de figues fraîches

Rouget barbet et ses petits légumes à la vapeur

Magrets de canard à l'orange et au gingembre