Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez-en la plaque de papier sulfurisé.

2. 2

   Coupez des carrés de +/- 5 cm de côté dans les rouleaux de pâte. Recouvrez-en la moitié de tranches de chorizo et de cheddar, remontez un peu les bords et recouvrez-les avec l'autre moitié des carrés.

3. 3

   Pétrissez le reste de la pâte avec le pesto et la mozzarella et confectionnez-en des boules. Disposez les carrés de pizza sur la plaque et recouvrez-les de boules de pâte de façon à former un sapin.

4. 4

   Faites fondre le beurre. Battez l'œuf avec 1 ou 2 c à s d'eau et le beurre, badigeonnez-en la pizza et faites-la cuire, 25 mn, au four.

5. 5

   Faites chauffer la passata avec l'origan, l'ail, le sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter, 10 mn, à feu très doux et laissez tiédir.

6. 6

   Saupoudrez la pizza de parmesan et servez-la, avec la sauce tomate à part.