Homards grillés, sauce à la crème
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Recette

Homards grillés, sauce à la crème

  • Temps:
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  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le gril du four.

  2. 2

    Faites chauffer la crème fraîche dans un poêlon, avec la ciboulette, le persil et la branche de thym. Maintenez à feu le plus doux possible.

  3. 3

    Fendez les homards en deux dans le sens de la longueur et brisez les pinces, sans les détacher du corps. Disposez-les, carapace vers le bas, sur la grille du four.

  4. 4

    Faites fondre le beurre, arrosez-en les homards, saupoudrez de piment d'Espelette, salez, poivrez et faites-les griller, 20 mn, au four.

  5. 5

    Otez la branche de thym de la sauce, ajoutez-y le jus de citron, salez et poivrez. Disposez les demi-homards sur les assiettes, arrosez de sauce et servez aussitôt. 

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le gril du four.

  2. 2

    Faites chauffer la crème fraîche dans un poêlon, avec la ciboulette, le persil et la branche de thym. Maintenez à feu le plus doux possible.

  3. 3

    Fendez les homards en deux dans le sens de la longueur et brisez les pinces, sans les détacher du corps. Disposez-les, carapace vers le bas, sur la grille du four.

  4. 4

    Faites fondre le beurre, arrosez-en les homards, saupoudrez de piment d'Espelette, salez, poivrez et faites-les griller, 20 mn, au four.

  5. 5

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