163 recettes
Paniers de Saint-Jacques à la bretonne
Consommé de légumes au foie gras poêlé
Mixed gril
Purée de pommes de terre aux herbes et aux langoustines
Homards grillés, sauce à la crème
Crabe ‘soft shell’ et sauce aux haricots noirs
Tartare de langoustines sur fromage frais
Rouleaux de chou frisé aux Saint-Jacques, crème au champagne
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille
Homard et salsa de coriandre
Chocolat chaud blanc au matcha
Pâtes aux Saint-Jacques, crème de citron vert
Cannellonis aux champignons, sauce aux truffes
Saint-Jacques au citron vert
Lasagne ouverte au homard et salicornes
Salade de homard aux agrumes
Vol-au-vent au homard
Saumon poché, sabayon au champagne
Coquilles Saint-Jacques, beurre au piment
Nage de Saint-Jacques au curry doux
Raviolis au crabe, sauce au safran
Fusillis aux gambas grillées
Terrine de foie gras et kakis marinés au porto
Nathalie Bruart
Travers de côtes de cerf en croûte épicée
