155 recettes
Salade de homard aux agrumes
Nathalie Bruart
Travers de côtes de cerf en croûte épicée
Fusillis aux gambas grillées
Saint-Jacques au citron vert
Rouleaux de chou frisé aux Saint-Jacques, crème au champagne
Nage de Saint-Jacques au curry doux
Raviolis au crabe, sauce au safran
Consommé de légumes au foie gras poêlé
Mixed gril
Crabe ‘soft shell’ et sauce aux haricots noirs
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à la vanille
Homards grillés, sauce à la crème
Carré de veau rôti à la ricotta et asperges grillées
Terrine de foie gras et kakis marinés au porto
Purée de pommes de terre aux herbes et aux langoustines
Cannellonis aux champignons, sauce aux truffes
Pâtes aux Saint-Jacques, crème de citron vert
Saumon poché, sabayon au champagne
Lasagne ouverte au homard et salicornes
Tartare de langoustines sur fromage frais
Boulettes d'agneau aux bettes et à la betterave rouge
Paniers de Saint-Jacques à la bretonne
Vol-au-vent au homard
Chocolat chaud blanc au matcha
