147 recettes
Saumon, crème de panais
Ceviche de Saint-Jacques
Papillotes de saumon au fenouil et aux olives
Fruits de mer rôtis, sauce romesco
Curry de langouste
Cocotte de poisson aux chicons, sauce homard
Huîtres au granité de poires et de gin
Velouté aux moules de Zélande et safran
Risotto à la truffe noire, champignons rôtis, huile de basilic
Nage de Saint-Jacques, curry doux et lait de coco
Stoemp au pourpier et au raifort, saumon grillé
Huîtres chaudes à la nippone
Chicons au homard, mayonnaise à l'estragon
Noix de pétoncles et salade fenouil aux mandarines
Homards à la nage à la citronnelle
Aline Gerard
Ceviche de Saint-Jacques, crumble de parmesan et myrtilles
Lasagne à l'agneau et au butternut, sauce au yaourt
Huîtres aux salicornes et aux baies roses
Terrine de foie gras et kakis marinés au porto
Saumon en sauce crème fenouil et gnocchis
Côtelettes d'agneau marinées, salade de quinoa
Côtes d'agneau, panure aux herbes
Langoustines au pesto d’herbes
Turbot croustillant, purée et chips de panais, sauce champagne et crevettes
