11 délicieuses recettes avec des chataîgnes et comment les peler facilement?
On adore les chataîgnes mais, fraîches, elles sont très pelantes à peler, sauf si on connaît les bons trucs. On vous explique ici comment peler facilement les chataîgnes. Avec, en bonus: 11 de nos meilleures recettes avec des chataîgnes. Recettes salées et desserts…
Pour les peler plus facilement
Astuce pour enlever la petite peau fine: après avoir retiré l'écorce avec un petit couteau à lame courte. Otez la seconde peau amère en plongeant les châtaignes dans de l'eau bouillante frémissante (avec un trait d'huile) pendant une minute. Retirez les fruits un à un et pelez-les directement.
Pour enlever l'écorce Placez-les sur une plaque de four à 230 °C pendant 2 à 3 minutes et agissez tant qu'elles sont chaudes. Si certaines d'entre elles sont trop cuites, réservez-les pour une purée.
