Préparation

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

2. 2

   Faites fondre les 150 g de chocolat et le beurre, au bain-marie. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs un à un. Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement au chocolat.

3. 3

   Faites des copeaux avec le reste du chocolat.

4. 4

   Chemisez 4 emporte-pièce de 10 cm de Ø de papier sulfurisé. Garnissez-les de biscuits à la cuiller. Placez-en 1/2 dans le fond et glissez-y un marron glacé coupé en morceaux. Remplissez de mousse au chocolat. Terminez par de la crème de marron, un autre marron glacé coupé en morceaux et quelques copeaux de chocolat.

5. 5

   Réservez les charlottes, 2 h, au frigo avant de les démouler.

Bonne idée

6. 6

   Servez ces charlottes avec de la crème épaisse non sucrée et de la crème de marron.