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Le poivre pousse au poivrier, un arbrisseau qui est originaire de l'Inde. On utilise le poivre tous les jours dans la cuisine. Il y a plus de 100 variétés de poivre.
Des petites fleurs blanches sur le poivrier se transforment en baies. D'abord, les baies sont vertes, plus qu'elles deviennent mûres elles deviennent rouges et enfin brun foncé. Le poivre noir, vert et blanc deviennent tous du même poivrier, mais les baies sont cueillies à des moments différents. Le poivre blanc est cueilli au moment où les baies sont complètement mûres. Son goût est plus doux que les autres poivres. Le poivre rose est une autre espèce de l'Amérique du Sud.

Achat

Le poivre vert est disponible dans le vinaigre ou séché. Le poivre noir et blanc sont disponibles en poudre ou en grains.

Conservation

Les grains de poivre se conservent sans limite. Vous pouvez conserver le poivre vert dans le vinaigre encore une semaine après l'ouverture de l'emballage.

Préparation

Le poivre est très populaire dans la cuisine de tous les jours. Il vaut mieux l'ajouter à la fin de la cuisson.

Recettes avec cet ingrédient

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Anguille de mer au vinaigre

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Côtes de porc, sauce crème poivre vert

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Curry de saumon aux poids gourmands

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Pavés de thon et asperges grillées au wasabi

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Poêlée de dinde aux pêches

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Tomates grillées

  • Plus d' 1 heure
  • Bon marché
  • Facile

Rosbif à la moutarde

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Pigeons au poivre vert

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Filet pur de porc rôti à l'ananas

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Cher
  • Facile

Foie gras, sauce moelleuse et pommes sautées

  • Moins de 30 minutes
  • Cher
  • Moyen

Carpaccio de saumon en rosace

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Facile

Nage de praires aux morilles, petits légumes au safran

  • Plus d' 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Pain de viande aux champignons et romarin

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Cake thaï aux crevettes, salade épicée

  • Moins de 30 minutes
  • Abordable
  • Facile

Truite grillée, sauce aux raisins et au balsamique

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Raisins en chemise de chèvre

  • Moins de 30 minutes
  • Bon marché
  • Facile

Salade de poulet aux fraises

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Bon marché
  • Moyen

Filet de porc aux brocolis