Recette

Bar rôti au four, sauce aux pignons de pin et au tahini

  • Temps:
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Un classique au goût d'ailleurs!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  2. 2

    Epluchez l'ail et épépinez le piment. Mixez-les avec le jus de citron, le tahini, la crème fraiche, du sel et du poivre de façon à obtenir une sauce bien homogène. Couvrez et réservez.

  3. 3

    Disposez les bars dans un plat à gratin, arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de poivre noir concassé et faites-les cuire au four, de 20 à 30 mn selon la taille.

  4. 4

    Faites rapidement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Otez les bars du four, disposez-les sur les assiettes, nappez de sauce au tahini, parsemez de pignons grillés et de poivre vert et servez.

  5. Variante

  6. 5

    Remplacez le poivre vert par des baies roses grossièrement concassées.

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Bar rôti au four, sauce aux pignons de pin et au tahini

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