Roulade de dinde farcie aux noix
Crème de butternut à l'huile de sauge
Stoemp chicons-coriandre et crumble aux noix
Purée de panais à l'ail et champignons
Roulades de cerf au jambon cru et butternut façon Hasselback
Magret de canard, sauce aux airelles et purée de panais
Civet de sanglier aux champignons
Cocotte d'orzo, choux de Bruxelles
Cocotte de poisson aux chicons, sauce homard
Chicons, crème de persil et crevettes
Saint-Jacques grillées, crème de potiron, noisettes
Filet de cerf rôti, papillotes de topinambours
Gnocchis au saumon, épinards et champignons
Risotto aux champignons
Risotto de butternut à la sauge
Soupe de butternut aux champignons et aux noisettes
Butternuts farcis au riz sauvage
Consommé de champignons des bois à la truffe
