bouillon de légumes
Céleri-rave laqué au miso et chou vert
Magrets de canard, salade croquante
Soles à l’ostendaise
Côtelettes de Duke of Berkshire, sauce Blackwell et gratin de chou-fleur
Anguilles au vert
Capellinis aux Saint-Jacques, salicornes et sauce au citron
Galettes de choux de Bruxelles, mignonettes et jus de viande
Agneau au fenouil et aux abricots
Scampis sautés, jeunes oignons et haricots verts
Agneau rôti forestière
Blanquette de veau aux champignons et rösti
Purée de topinambours, Saint-Jacques et salicorne
Arancinis à la scamorza fumée, sauce arrabiata
Curry de merlu aux légumes verts
Rôti de dinde à l’orientale
Steak à la sauce bordelaise
Crabe ‘soft shell’ et sauce aux haricots noirs
Ragoût de faisan aux pommes et au cidre
