sel
Salade Liégeoise 2.0: avocat, grenailles grillées, haricots et chorizo
Minipaupiettes de bœuf laquées au miel
Frites amandes-ail-pecorino
Nuggets de poulet et sauce à l’ail
Bricks à l’agneau et aux herbes
Tartare de bœuf
Aline Gerard
Poulet rôti aux agrumes, grenailles et carottes au cumin
Risotto à la patate douce, sauge, noisettes et ricotta
Courge spaghetti à la carbonara
Gnocchis à la sauce tomate grillée, câpres et anchois
Poêlée tout-en-un aux choux de Bruxelles et pois chiches
Gratin de cabillaud à la croûte de moutarde et poireaux
Rôti de cerf à la Wellington
Rôti de dinde au potiron et crumble de noix
Rôti de saumon au lard, pommes de terre au thym
Rôti de porc farci au pesto d’herbes et jambon cru
Ballottines de volaille aux fruits secs, purée de carottes et sauce à la fève tonka
Nathalie Bruart
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille
