Préparation

1. 1

   Rincez les pois chiches et égouttez-les. Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les blanchir, 6 à 8 min, dans de l'eau bouillante salée. Rincez à l'eau froide et égouttez.

2. 2

   Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les sauter, 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajoutez les pois chiches et les noisettes et déglacez avec un peu d'eau. Poursuivez la cuisson, 3 min.

3. 3

   Préparez la sauce: combinez le yaourt, le tahini et le citron, fouettez pour obtenir un mélange homogène.

4. 4

   Servez votre poêlée avec sa sauce et éventuellement des pains pitas grillés minute.