Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu’ils soient al dente. Egouttez-les.

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   Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la moutarde et 1 c à c de curry. Déposez le poisson dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive, badigeonnez de yaourt, salez et poivrez. Faites cuire, 15 min, à four chaud. Les 3 dernières min, passez sous le gril du four, afin d’obtenir une croûte.

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   Découpez les poireaux en grosses rondelles et saupoudrez-les du reste de curry.

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   Faites chauffer une poêle et faites-y griller les poireaux des deux côtés. Servez avec le poisson gratiné et décorez avec le cerfeuil.

Bonne idée

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   Pour donner une saveur supplémentaire aux poireaux, faites-les mariner rapidement dans de la sauce soja.