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Verrine de mousse de lièvre, chutney de gingembre et grenade, crumble d’amandes
Magret de canard, sauce à l’orange
Tajine d’agneau aux carottes, haricots et dattes
Saint-Jacques au citron vert
Rouleaux de chou frisé aux Saint-Jacques, crème au champagne
Consommé de légumes au foie gras poêlé
Nathalie Bruart
Pennes aux aubergines et scamorza fumée
Wok de moules aux tomates cerises
Velouté de poireaux au saumon fumé
Dinde farcie sous la peau et chicons braisés
Cuisses de chapon au basilic frit et au potiron vert
Terrine de foies de volaille aux poires, sauce aux groseilles
Brochette de saumon grillé, nouilles thaïes
Ragoût de biche au chocolat et figues rôties
Soupe de courge épicée, pancetta et poulet fumé
Steak sauce à l'estragon, chou-fleur grillé et grenailles
Rigatonis aux boulettes d’agneau, pesto rouge
Orecchiettes sauce tomate et burrata frite
Pappardelles au ragoût de canard
Capellinis aux Saint-Jacques, salicornes et sauce au citron
Conchiglionis farcis aux poireaux et crevettes grises, sauce homard
Spaghettis de légumes au chou frisé
Papillote de saumon, courgette et taboulé
Brocoli hasselback au pesto de roquette, halloumi et sauge
