178 recettes
Tartare de saumon aux pommes, rubans de concombre
Cocotte de poisson aux chicons, sauce homard
Huîtres chaudes à la nippone
Saumon grillé et citron
Ceviche de Saint-Jacques
Noix de pétoncles et salade fenouil aux mandarines
Homards à la nage à la citronnelle
Turbot, moules et crevettes grises en sauce au four
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux herbes et aux crevettes
Aline Gerard
Magret de canard séché aux poivres
Saumon, crème de panais
Fruits de mer rôtis, sauce romesco
Stoemp au pourpier et au raifort, saumon grillé
Saumon en croûte de pistaches et chou-fleur de deux façons
Huîtres au granité de poires et de gin
Curry de langouste
Turbot croustillant, purée et chips de panais, sauce champagne et crevettes
Pavés de saumon en croûte d'herbes et frites de patates douces
Risotto à la truffe noire, champignons rôtis, huile de basilic
Ceviche de Saint-Jacques, crumble de parmesan et myrtilles
Papillotes de saumon au fenouil et aux olives
Saumon en sauce crème fenouil et gnocchis
Langoustines au pesto d’herbes
Chicons au homard, mayonnaise à l'estragon