Cocktails festifs: 3 recettes originales créées par le bar Vertigo (vidéo)
Des créations uniques de Mary Geraldes!
Les fêtes de fin d'années sont là et vous êtes d'humeur à siroter un petit cocktail, mais le temps ne se prête vraiment pas à un Apérol Spritz ou un Mojito? Suivez-nous au bar à cocktails Le Vertigo pour découvrir 3 recettes uniques qui sentent bon l'hiver, élaborées par la bartender la plus rayonnante de Bruxelles, Mary Geraldes.
Posted by Femmes d'Aujourd'hui on Thursday, December 26, 2019
Posted by Femmes d'Aujourd'hui on Thursday, December 26, 2019
Le Pom-ponch, un ponch hivernal
Pour une personne:
- 3cl de Bacardi Cuatro
- 12cl de cidre de pomme
- 3cl de jus de citron vert
- 0.75cl de sirop de gingembre maison*
- 1càc de caramel au beurre salé
- 1 pincée de cannelle
*Le sirop de gingembre maison:
500gr de gingembre frais émincé
1L d'eau
1L de sucre blanc en poudre
(5cl d'extraction de gingembre, si vous possédez une centrifugeuse)
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans un verre, ajoutez-y des glaçons.
Mélangez à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez un bâton de cannelle, une tranche de pomme et votre ponch d'hiver est prêt!
La Nuisette, un Spritz revisité
Pour une personne:
- 3cl d'Apérol
- 1.5cl de Frangelico
- 1.5cl de sirop de noisette grillée Monin
- 1cl de jus de citron vert
- 1.5cl de jus de pamplemousse rose
- Allonger au Prosecco
Préparation:
Mettez tous les ingrédients, excepté le Prosecco, dans un shaker.
Préparez votre verre à Spritz en plaçant des glaçons.
Shakez, versez tout en filtrant à l'aide d'un stainer et d'une passoire.
Allongez votre boisson de Prosecco.
Rajoutez une tranche d'orange.
L'Amoureuse
Pour une personne:
- 3cl de gin au choix
- 1.5cl d'Amaretto
- 3cl de jus de cranberry
- 2cl de jus de citron vert
- 1.5cl de jus de pomme
- 0.5cl de sirop d'Orgeat Monin
- 2 gouttes de bitter à la prune
Pour un siphon d'espuma à la vanille:
- 10 blancs d'œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10cl de lait de Soja
- 10cl de sirop de vanille
- 1 càc d'essence de vanille.
Préparation:
L'espuma, à réaliser à l'avance:
Verser tous les ingrédients dans un saladier.
Une fois bien mélangés, à l'aide d'un entonnoir, verser le tout dans un – grand – siphon.
Placez le siphon au frais et laissez refroidir au moins une heure.
Le cocktail:
Mettez tous les ingrédients dans un shaker.
Préparez une coupette en la rafraîchissant à l'aide de glaçons.
Shakez.
Retirez les glaçons du verre et verser le contenu du shaker tout en filtrant à l'aide d'un stainer et d'une passoire.
Versez votre préparation au siphon sur votre cocktail.
Bonne dégustation!
Le Vertigo
Rue de Rollebeek 7, 1000 Bruxelles
Le Vertigo sur Instagram
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