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Melon : on en profite tout l'été!

7 recettes avec du melon

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Melon : on en profite tout l'été! Article

Rond, parfumé, savoureux, le melon est à mettre sur votre liste de courses dès maintenant et jusqu'à la fin de l'été !

Que ce soit dans des préparations sucrées ou salées, le melon est roi tout au long de l’été. Savoureux et rafraîchissant, c’est en plus un allié minceur !

Quelques infos sur le melon

  • Sa chair peut être d’un bel orangé (cantaloup, le meilleur, et Cavaillon) ou jaune pâle (canari), plus sucrée, ou encore vert pâle (galia), plus ou moins sucrée.
  • Le melon est constitué à 90% d’eau, ce qui le rend très désaltérant et en fait l’un des fruits les moins caloriques. Il se place d’ailleurs juste devant les fraises.
  • Choisissez un melon lourd en main, avec un parfum typé. Ne le conservez pas au frigo car il a tendance à partager son odeur avec les autres aliments. Vous pouvez le garder dans une pièce à température ambiante et le mettre au frais seulement lorsque vous l’avez préparé.
  • Riche en vitamine A, en vitamine B9, en potassium, le melon séduit aussi par ses atouts nutritionnels.

Le melon aime

  • Se parfumer de : poivre noir, basilic, menthe, thym-citron ou anis
  • S’associer au salé : jambon cru (avec porto ou vin de noix), poissons fumés, scampis ou langoustines grillés (avec un trait de vinaigre balsamique), ou encore feta, chèvre légèrement affiné (parsemé d’origan frais), voire emmental (associé à du jambon cuit)
  • Jouer les desserts: avec les agrumes qui lui apportent une touche tonique, en jus dans une marinade, en soupe glacée ou dans une macédoine de fruits. Le melon se mange plutôt comme un dessert chez-vous ? Ca tombe bien ! Essayez notre soupe de fraises et melon aux fruits rouges ou notre salade de mangue et melon à la citronnelle.

7 recettes salées avec du melon

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Melon au jambon de parme

  • Prêt en
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  • Facile

Carpaccio de melon comme à Parme

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