Purée de panais à l'ail et champignons

Saucisses de poulet, purée de carottes et dés de céleri

Roulades de cerf au jambon cru et butternut façon Hasselback

Saint-Jacques grillées, crème de potiron, noisettes

Filet de cerf rôti, papillotes de topinambours

Risotto aux champignons

Boulettes feuilletées aux airelles

Rôti de cerf et sa garniture de saison

Camembert rôti au miel, feuilletés au thym

Pâtes aux choux de Bruxelles rôtis, beurre noisette

Pappardelles aux champignons des bois, huile à la truffe et jambon cru

Quiche aux chicons au gratin

Steak, purée de haricots blancs et chou-fleur rôti

Quiche aux panais, pancetta et taleggio

Mini quiches aux betteraves et au chèvre

Chou-rouge rôti à la feta, oignons caramélisés et raisins secs

Fondue au fromage à la gueuze

Papillote de légumes à la burrata