98 recettes
Soupe de cèpes au canard
Foie gras poêlé, vol-au-vent forestier
Rillettes de lapin aux quatre-épices
Lapin en cuisson lente à la bière
Gratin de pommes de terre au crumble de lardons
Filets de faisan, sauce au cognac et choux de Bruxelles croquants
Filet de lapin aux asperges grillées, sauce à l'estragon
Brochettes de lapin et courgettes au sésame
Pappardelles aux champignons des bois
Brochettes de lapin, sauce à l'estragon et haricots verts
Rouget grillé, purée de légumes racines et beurre aux champignons
Wok de légumes d’hiver, lapin et riz sauvage
Lapin grand-mère à la bière
Cuisses de lapin au citron confit
Trio de cupcakes de Pâques
Rôti de cerf à la Wellington
Rôti de cerf farci
Ragoût de lapin aux aubergines et à l'ail
Pain de viande Wellington
Filet d'agneau au risotto de chou-rave
Pigeonneau à la polenta, cèpes et châtaignes
Magret de canard, purée de panais, chicon et champignons des bois
Rôti de cerf aux mûres et à la betterave rouge
Nathalie Bruart
Travers de côtes de cerf en croûte épicée