810 recettes
Velouté de poireaux au saumon fumé
Cailles rôties, griottes, fruits secs et fèves des marais
Dinde farcie sous la peau et chicons braisés
Coquelets rôtis à l'orange et aux épices
Cuisses de chapon au basilic frit et au potiron vert
Tournedos de canard, poêlée de champignons et purée à l'ail
Roulades de sole au poivre, purée de céleri-rave à l'huile truffée
Cabillaud pané aux flocons d'avoine et mousse de pomme verte
Turbot au beurre d'orange, purée au lait de coco
Terrine de lotte, de cabillaud et de Saint-Jacques
Cuisses de canard confites et croquettes de potiron
Biscuit à la crème moka et brésilienne
Gâteau roulé au citron
Nathalie Bruart
Saumon mariné à l’aneth et crème de raifort
Gâteau roulé façon Tarte Tatin
Suprêmes de pintade farcis aux châtaignes, purée de butternut
Homards à la nage à la citronnelle
Mince pies
Rôti de porc farci au pesto d’herbes et jambon cru
Pintade aux champignons et patates douces
Velouté de chicons, Saint-Jacques poêlées
Petits bonshommes au gingembre
Croquettes au bleu, canard fumé et raisins marinés
Turbot croustillant, purée et chips de panais, sauce champagne et crevettes
